شف ویتریو امروز تصمیم دارد طرز تهیه کیک اسفنجی در خانه را با شما ویتریویی های عزیز به اشتراک بزارد.
درست کردن کیک خانگی همیشه دردسر های خود را داشته و دارد. من ویتریو شف تصمیم دارم امروز یکی از دستور های آشپزی که بعد از بار ها امتحان کردن و شکست خوردن بلاخره نتیجه داد را به شما آموزش بدهم.
این دستور را بدون استفاده از می نویسم تا با تهیه مواد لازم برای همه قابل استفاده باشد. در مقالات بعدی حتما دستورات حرفه ای تر و با ابزار تخصصی تر را هم با شما به اشتراک می گذارم.

برای تهیه این کیک اسفنجی و خوشمزه مواد زیر را لازم داریم، (دقت کنید این مواد برای 4 نفر مناسب است )

در مرحله اول حتما داخل دو تا ظرف جدا تخم مرغ ها را بشکنید، زرده ها در یکی و سفیده ها در دیگری سعی کنید ظرف سفیده ها بزرگ تر باشد. اگر از همزن برقی استفاده می کنید حدود 5 دقیق و در صورت استفاده از همزن دستی 20 دقیقه سفیده ها را بزنید به صورتی که وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف بیرون نریزد.
حالا نوبت زرده هاست زرده ها وانیل و شکر را با هم مخلوط و به قدری بزنید که به یک مایع نسبتا کرمی مانند و سفید رنگ برسید. سپس روغن و آب را اضافه کنید و مجدد با همزن هم بزنید.
سپس آرد را یک بار الک کنید سپس با بیکینگ پورد مخلوط و دو مرتبه دیگر الک کنید.
زرده ها و سفیده ها را مخلوط و به آرامی با لیسک هم بزنید سپس آرد را ذره ذره به مواد اضافه و با لیسک از یک جهت هم بزنید.
حتما آرام هم بزنید و از همزن استفاده نکنید تا پف کیک نخوابد. سپس درون قابلمه سایز مناسب را با قلمو کاملا چرب کنید و سپس مواد را به داخل قابلمه ریخته و روی شعله هم بگذارید.(اگر ضخامت قابلمه کم است از شعله پخش کن استفاده کنید) بعد از حدود 30 الی 45 دقیقه کیک حاضر است اما قبل از برداشت حتما یک خلال یا چنگال در وسط کیک فرو کنید اگر مواد به خلال نچسبید کیک آماده است.

بعد از خنک شدن میل کنید نوش جان!
در آینده حتما طریقه خامه کشی و طعم دار کردن کیک را هم برایتان در اینجا به اشتراک می گذارم.
حتما بعد از استفاده از دستور پخت تجربه خودتان را به همراه عکس کیک برای ما از طریق ارسال پیام به اشتراک بگذارید.

نوش جان!